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restaurant la treille muscate place de l'eglise - 04360 moustiers ste marie - 04 92 74 64 31 le restaurant possède également 2 chambres pour nos hôtes...! fermeture hebdomadaire! mercredi toute la journee la treille muscate: bistrot provencal en 1999 mireille servan a racheté le restaurant la treille muscate à andré abert et claude fichot. l´établissement; est situé sur la place de l´église; sous un platane centenaire. la treille muscate a pour écrin; le village de moustiers sainte marie. vous serez charmé par ce village de haute-provence, cél;èbre pour sa faïence réput;ée; dans le monde entier. il est l’un des plus beaux villages de france, perché, comme accroché à la montagne, aux portes des gorges du verdon entre le plateau de valensole et le lac de sainte-croix.. apres avoir ét;é aidée; par jf godiard pendant 5 ans, c´est avec le retour de laurent barre que lannée; 2014 commence. laurent connait bien cette maison de renom puisqu´il a ét;é aux fourneaux pendant 9 ans. c´est donc le retour aux sources pour ce chef tres attaché à la provence et son terroir. aujourd´hui le restaurant est referencé au guide michelin, au guide du routard, au bottin gourmand, au guide gantie. maitre restaurateur et agréé qualité-; tourisme par le département;, également; distingué aux victoires de l´entreprise par la chambre de commerce une nouvelle decoration, une nouvelle carte, de nouvelles idées; vont innover 2014... toute la nouvelle équipe; vous accueillera dans un cadre typiquement provençal, avec l’accent. laurent vous propose une cuisine spontanée;, vive, alliant le terroir de la provence mais aussi celle de la mer méditerran;ée; et ce toujours à base de produits frais. laurent change ses compositions culinaires au gré de ses envies gourmandes et de ses coups de coeur. accueil notre philosophie: une qualité issue de la bistronomie la treille muscate est synonyme de cuisine authentique . dans un cadre agréable; et chaleureux, nous vous proposons aussi bien des plats traditionnels issus de la cuisine bistronomique que des idées; culinaires innovantes. ici, pas de faste luxueux, une simplicité efficace, surtout dans lassiette. le chef propose une belle cuisine de terroir, par exemple les pieds et paquets comme les faisait mém;é antoinette ou la cuisse de petit lapin braisée; dans la cocotte....... venez vous en convaincre en nous rendant visite le restaurant la maison d´hôtes chez jules la maison de jules la maison de jules se sont deux chambres décorées avec beaucoup de gout par mireille, la propriétaire du restaurant la treille muscate sur la place de l’église. ces deux chambres se trouvent dans le cœur historique de moustiers ste marie et vous séjournerez à quelques kms du lac de ste croix et des gorges du verdon, ainsi que de multiples activités que se feront un plaisir de vous indiquer l’office de tourisme à quelques pas. les deux hébergements ( plutôt des chambres d’amis ) sont chauffés, dotés d’une tv 80cm a écran plat, d´internet en wifi, d’une salle d’eau privative spacieuse avec douche à l’italienne, sèche cheveux, sèche serviette, grands draps de bain…… une bouilloire avec thé, café et sucre est disponible dans chaque chambre. . maison de jules une vraie cuisine du marché : une qualité issue de la bistronomie loin de la lourdeur statique de certains restaurants gastronomiques, le chef propose une cuisine gourmande et soignée; à base de produits frais. a la treille muscate il fait bon de se retrouver autour d’un plat ’canaille’ dans une atmosphère décontract;ée; un choix limité de plats inspirés; du terroir et un chef talentueux qui sait mettre en avant la qualité et la fraicheur de produits de saison toutes ces réalisations; sont produites par nos soins. une cuisine qui plait aux gourmets car elle ne triche pas et cultive les valeurs du bon gout. le chef et sa brigade menu "bistrot" 28 € ttc menu bistrot provençal une entrée, un plat et un déssert ( tous les jours midi et soir ) 28 € prix net la formule du bistrot un plat et un déssert ou une entrée et un plat ( le midi en semaine ) 25 € prix net un petit ‘’quelque chose’’ pour aiguiser l’appétit et la mise en bouche du moment et servie tiède ‘’ zupetta ‘’ de moules aux légumes printaniers façon pistou, petits croutons dorés et émulsion à l’aïoli ou foie gras de canard ‘’ maison ‘’, chutney de fraises au gingembre confit, mesclun et toasts grillés et cuisse de petit lapin confite dans une huile d’olive aromatisée au romarin sauvage, polenta crémeuse et jus aux olives, chantilly au chèvre ou pavé de cabillaud rôti minute, servi sur un lit de riz parfumé au safran et petits pois, jus de viande corsé et chou ‘’ maison ‘’ garni d’un tartare de fraises au basilic, crème montée à la vanille ou petite assiette de fromages sélectionnés ou dôme de chocolat( cacao 64 % ) sur un biscuit spéculos et mousse à la menthe fraiche menu "bistrot" menu "treille muscate" - 38 € ttc menu treille muscate 38 euros prix net un petit ‘’ quelque chose ‘’ pour aiguiser l’appétit et mise en bouche du moment et carpaccio de thon aux saveurs asiatiques, dés croquants de grana padano, sorbet basilic-citron ( glace de l’étoile givrée notre voisine ) ou les pates ‘’ treille muscate ‘’ au foie gras de canard , jus de viande corsé à l’huile de truffe ou pissaladière ‘’ maison ‘’ noix de st jacques snackées minute, siphon de burrata , un peu de salade ou sur une tranche de pain de campagne grillée, tartare de bœuf assaisonné à notre façon, poêlée d’encornets ( supplément 3 € ) et filet de rascasse rôtie sur un lit de ratatouille fraiche, vinaigrette de tomates en brunoise ou pavé de mignon de veau braisé aux oignons confits, barigoule d’artichauts, purée à la crème de truffes, émulsion au thon ou la spécialité du terroir les pieds et paquets comme les faisait mémé antoinette ou façon tataki en chaud et froid le filet bœuf poêlé aux sésame et gingembre confit, jus de daube au wasabi et cannelonni de courgette au foie gras ( supplément 10 € ) et vacherin maison aux abricots confits, glace abricot –romarin, ( glace de l’étoile givrée ) chantilly à la vanille ou notre sélection de fromages ou ecrasé de fraises à l’ estragon, crème ivoire et glace fraise biscuit de madeleine à l’huile d’olive ( glace de l’étoile givrée ) ou comme un calisson, émulsion amandes, glace melon ou mousse au chocolat chaude, glace vanille et chiffon cake ( supplément 3 € ) menu "treille muscate" menu sous le platane 50 € prix net un peu de tapenade…..ça aiguise l’appétit ! et mise en bouche avec un petit croque monsieur à la crème de truffe et pissaladière ‘’ maison ‘’ aux st jacques snackées minute et siphon de burrata, un peu de verte ou sur une tranche de pain de campagne grillée, tartare de bœuf assaisonné à notre façon, poêlée d’encornets et pavé de mignon de veau braisé aux oignons confits, barigoule d’artichauts, purée à la crème de truffes, sauce légèrement parfumée au thon et notre sélection de fromages de chèvre de la ferme de fabrigoules à moustiers, miel de lavande et baba au rhum à la framboise, écrasé de framboises à l’huile d’olives, crème vanillée ou comme un calisson, émulsion amandes, glace melon la presse parle de nous... la tél;évision; belge avec une partie de l´office de tourisme : nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions;, sélectionn;és; chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités; la presse de la treille la presse parle de nous... une chaine de tél;évision; nippone venue faire un reportage sur le savoir faire de la treille muscate et sa cuisine de bistrot, en revisitant des plats tradition
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
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Restaurant La Treille Muscate
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Restaurant La Treille Muscate
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NSERVER
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DNS2.CELEONET.COM 193.25.197.104
NAME restaurant-latreillemuscate.fr
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